요즘은 엄마 아빠의 어린 시절과 달리 다양한 우유가 시중에 출시되어 있는데요. 그만큼 다양한 컨셉의 우유가 많다 보니 어떤 우유를 먹어야 할지 고민이 앞서요. 그 중에서도 특히 ‘생 우유’와 ‘멸균 우유’가 어떤 차이를 갖는지, 또 유의해야 할 점은 무엇인지 궁금하기만 한데요. 익숙하지만 낯선 ‘멸균우유’. 과연 ‘생우유’와 어떤 차이점을 가졌을까요? 🐄
멸균 우유는 뭐가 다르지?
크하~ 우유 맛 좋쿤!
생우유와 멸균우유의 가장 큰 차이는 바로 제조 과정이에요. ‘멸균 우유’는 말 그대로 실온에서 자랄 수 있는 모든 균을🦟 제거한 우유라고 생각하면 쉬운데요. 통상적으로 ‘생우유’는 130도에서 3초 내외로 살균시키지만, ‘멸균우유’는 150도 전후의 온도로 3초 내외로 살균 시킨다고 해요. 다만, 멸균우유가 생우유보다 가열하는 온도가 높기 때문에 유익균까지 사멸시켜요. 하지만 영양적인 측면에서 생우유와 멸균우유의 차이는 크지 않아요. 따라서 영양분의 차이로 우유를 선택하기보다 보관 방식과 용도에 따라 우유를 선택하면 돼요.
멸균우유 VS 생우유
우유가 콸콸콸~
🥛 생우유와 차이
멸균우유가 생우유와 변별되는 가장 큰 특징은 바로 ‘보관방식’ 이에요. 보통 일주일 내외로 유통기한이 제한된 생우유와 달리, 멸균 우유는 약 세 달 전후의 긴 유통기한을 가지고 있어요. 생우유는 일반 종이곽에 보관하지만, 멸균 우유는 알루미늄 처리된 종이팩에 보관하기 때문인데요. 이러한 포장방식의 차이는 실온 보관 여부에도 영향을 미쳐요.😉
🥛 보관 방식의 차이
생우유는 반드시 냉장 보관해야 하지만, 멸균우유는 실온 보관을 해도 상관이 없어요. 하지만, 한번 개봉한 멸균우유는 반드시 냉장 보관해야 해요. 이러한 보관방식의 차이로, 겨울철에❄️ 어떤 엄마들은 아이에게 차가운 우유를 급여하기 꺼려져 실온보관한 멸균우유를 먹이기도 한답니다. 실온보관 방식이 장점으로 활용된 사례이죠:)
🥛 맛의 차이
사람마다 호불호가 나뉘는 ‘맛’에서도 차이를 보이는데요. 생우유가 다소 진한 맛이라면, 멸균우유는 조금 밍밍한 맛이 난다고 해요. 마지막으로 ‘가격’에서도 차이가 있어요. 일반적으로 제조방식과 포장방식의 차이로 멸균우유가 생우유에 비해 가격이 다소 저렴하다고 하네요. 💰
아무래도 성장하는 아이에게는 평소 고열량의 영양이 필요한데요.🐣 ‘우유’가 좋은 대안이 될 수 있다는 점에서 우유의 종류를 선택하는데도 많은 고민이 되죠. 하지만 위에서 살펴보았듯, 생우유와 멸균우유는 제조과정에서 다소 차이를 보일 뿐 영양학적으로 크게 차이는 없다고 해요. 따라서 각자의 생활방식과 의도에 맞게 우유를 택해보세요.